Brownies Yum!!!

Een klassiek recept voor chocoladeliefhebbers zijn brownies. Dit recept is van Nigella Lawson. You gotta love her…. Ik hou van haar boeken met eindeloos veel recepten, tips en mooie foto’s. Haar recepten voor gebak lukken altijd. Althans, dat is mijn ervaring. Vandaag was ik even aan het stoeien met mijn oven. Voorheen had ik een gasoven en deze werkt net weer anders dan een elektrische oven. Maar, ze zijn weer fantastisch gelukt en superlekker. Dus niks geen kant en klare mix kopen voor brownies, dat is echt nergens voor nodig. Maak dit recept en jij steelt de show. Lekker bij de koffie of thee. Je kunt het ook heel goed maken als traktatie voor bijvoorbeeld op het werk.

Recept afdrukken

Brownies

Deze brownies naar een recept van Nigella Lawson zijn echt heeeeel erg lekker!

Gang: nagerecht/ gebak

Porties: 16 stuks

Auteur: Yolanda

Ingrediënten

150 gram ongezouten boter
300 gram lichtbruine basterdsuiker
75 gram cacaopoeder
150 gram bloem
1 theelepel dubbelkoolzure soda =zuiveringszout, =natriumbicarbonaat
snuf zout
4 eieren
1 theelepel vanille extract
150 gram melkchocolade in kleine brokjes gehakt
eventueel poedersuiker om over de brownies te strooien
extra nodig: vierkant bakblik van ongeveer 25 cm en 5 cm diep bekleed met aluminiumfolie

Instructies

Warm de oven voor tot 190º hetelucht. Laat de boter smelten in een pan op laag vuur. Zorg dat de pan groot genoeg is, want je maakt je beslag verder in deze pan. Voeg de lichtbruine basterdsuiker toe en roer het door de gesmolten boter met een houten lepel. (Nog steeds op laag vuur)
Zeef cacaopoeder, bloem, dubbelkoolzure soda en een snuf zout bij elkaar en roer dit mengsel door het mengsel in de pan. Meestal neem ik de moeite niet ingrediënten te zeven, maar met cacaopoeder zou ik dat wel doen, aangezien het de neiging heeft klontjes te vormen. Haal de pan van het vuur.
Klop de eieren met het vanille extract los in een kom en meng ze door het browniemengsel in de pan.
Roer er de gehakte chocolade door en doe het mengsel in de met folie beklede bakvorm. Strijk de bovenkant glad en bak het 25 minuten in de voorverwarmde oven. De brownies blijven wat zacht van binnen dus als je met een satéprikker in de brownies prikt zal deze er niet droog uitkomen. Dit hoort dus zo.
Bestrooi eventueel met poedersuiker en snijd in 16 stukjes.