Karwijcake

Deze karwijcake smaakt heel aromatisch doordat er karwijzaad in zit. De binnenkant is zacht en smeuïg, terwijl de bovenkant krokant is. Wat is karwijzaad? Karwijzaad zijn gedroogde zaadjes van de karwijplant. De smaak is zoet en anijsachtig. Het doet mij denken aan de smaak van venkelzaad. Karwijzaad, kummel en komijn worden wel eens door elkaar gehaald. Kummel is een ...

Pompoensoep

Ik eet bij voorkeur volgens de seizoenen, dus als pompoenen in de herfst weer volop verkrijgbaar zijn, maak ik graag pompoensoep. Pompoenen zijn heel veelzijdig. De vrij neutrale smaak past goed in verschillende gerechten. Pompoenen laten zich goed roosteren, in stoofpotten of soep verwerken. Je kunt pompoenen zelfs juicen in de slowjuicer! Bovendien kun je ze ...

Vegan Pesto

Een lekkere vegan pesto zonder kaas? Kan dat? Wat als je geen kaas lust, minder dierlijke zuivel wilt eten of  geen dierlijke producten wilt gebruiken? Maar je wilt WEL genieten van een lekkere pesto? Kan dat? Ja, dat kan! Kies dan voor deze heerlijke vegan pesto. Het traditionele recept voor pesto bevat Parmezaanse kaas. In dit recept is de ...

Aardappelkroketten

Over kliekjesrecepten, duurzaamheid, “Ons bin zûnig!", foodwaste en upcycling Wie mij een beetje kent, weet dat ik graag met restjes of kliekjes kook. In een kliekje zit al aandacht en liefde, oftewel smaak. Het is een hoogwaardig product, zonde om weg te gooien! Daarom deel ik dan ook graag een recept voor aardappelkroketten gemaakt met een ...

Zo kies jij je droomkeuken

Door , 0

5 Tips We zijn niet elke dag in de gelukkige omstandigheid dat we een nieuwe keuken mogen uitzoeken. Ruim 2 jaar geleden trachtte ik in mijn droomhuis een droomkeuken te plaatsen. Daar is nogal wat denkwerk aan vooraf gegaan. Want ja, je wilt wel dat het goed is, want dit is een aanschaf die je hooguit ...

Stoofperen

Door , , , , 1

Stoofperen... Hollands of niet... wel een klassieker! Of stoofpeertjes echt Hollands zijn weet ik eigenlijk niet. Een zoektocht op google levert al snel op dat er in de prehistorie al stoofperen waren. Voor mijn gevoel horen stoofperen echt bij Hollandse herfst en winter. Daarnaast is het in menig oer-Hollands gezin traditie om deze zoete, kruidige, gestoofde peren te serveren ...

Rode Kool met Appeltjes

Door , , , , 1

Het is weer volop herfst De herfst en de winter hebben zo hun charme. Als het buiten waait of regent gaan we warm en comfortabel binnen zitten. Lekker knus! De herfst en de winter draait om gezelligheid en familiefeesten zoals Sint Maarten, het Sinterklaasfeest, Kerstmis en Oud en Nieuw. Heerlijk, herfstig, comfort food In de herfst en winter eten we ...

Lasagne bolognese met bechamelsaus

One can't go wrong with lasagne! Deze Lasagne bolognese met bechamelsaus is het ultieme comfort food. Ik ken eigenlijk niemand die geen lasagne lust. Ik maak mijn gezin, inclusief aangewaaide familieleden of vriendjes en vriendinnetjes, zonder uitzondering blij als ik lasagne op tafel zet. Mijn moeder maakte vroeger lasagne uit een doosje honig of knorr, of iets dergelijks. ...