Rode Kool met Appeltjes
Author: 
Recipe type: bijgerecht
Cuisine: Hollands
Serves: 6-8 personen
 
recept uit Lekker Hollands, Yolanda van der Jagt
Ingredients
  • 1 kilogram rode kool
  • 50 gram boter
  • 1 ui
  • 100 gram suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 deciliter rode wijn
  • 1,2 deciliter witte wijnazijn
  • 2 appels, zonder klokhuis, geschild en in vieren
  • eventueel een plakje ontbijtkoek
Instructions
  1. Halveer de ui en snijd hem in halve ringen.
  2. Verwijderd de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd de rode kool in vieren en snijd de witte kern eruit. Snijd nu de stukken rode kool in dunne reepjes.
  3. Verhit de boter in een grote pan met dikke bodem. Fruit de ui ongeveer 5 minuten in de boter.
  4. Voeg dan de suiker, het zout, de kruidnagels, het kaneelstokje en de laurierblaadjes toe.
  5. Voeg de rode kool toe en roer voorzichtig door.
  6. Voeg de wijn en de witte wijnazijn toe. Laat de alcohol even op hoog vuur eruit koken.
  7. Leg de stukken appel op de rode kool en stoof afgedekt in ongeveer 1 uur beetgaar.
  8. Eventueel bind je het vocht met een plakje ontbijtkoek.
Notes
Lekker met aardappelpuree en huisgemaakte gehaktballen
Recipe by Een snufje aandacht en liefde at http://eensnufjeaandachtenliefde.nl/rode-kool-met-appeltjes/